Pastelde berenjenas o tarta de berenjenas. 4 berenjenas medianas; 2 cdas. De queso mascarpone (o queso crema de untar) 2 dientes de ajo; 4 fetas gordas de queso fresco (yo le puse queso Port Salut) ← Empanadas de jamón y queso MÁS jugosas: receta y un truco.
PreparaciónEntre 15 y 30 minutos. El pastel de berenjena, jamón york y queso es un entrante excepcional para cualquier comida o cena. Es una forma diferente de comerEncimaponemos las lonchas de jamón york. Encima de estas ponemos las lonchas de queso. Otra de berenjena, jamón, queso y así 2-3 capas, terminaremos cubriendo la lasaña con una capa de berenjena. En unsIiKP5L.