Conlas fiestas a la vuelta de la esquina, puede que te empiece a interesar c贸mo cortar jam贸n.Tanto si eres de los afortunados que degustar谩 un buen jam贸n ib茅rico en casa, un jam贸n ib茅rico de bellota, por ejemplo, o un jam贸n de cebo o un jam贸n serrano, debes saber c贸mo se empieza a cortar un jam贸n.. La manera correcta de colocar la
Distinguirlas partes de la pieza, conocer el uso de cada cuchillo y utensilio o la elecci贸n del jam贸n son algunas de las claves para sacar el m谩ximo partido a este alimento 煤nicoCu谩ndo es el momento adecuado para dar la vuelta al jam贸n? Tienes que girarlo cuando haya aparecido el hueso y ya no puedas seguir cortando m谩s lonchas por el m茅todo que PaletillasLa paleta de jam贸n es aqu茅lla que se saca de la pata delantera del cerdo. Son m谩s peque帽as y cortas que los jamones. Aunque puede ser igual de gustosa, una Cu谩ndodar la vuelta al jam贸n. Antes de darle la vuelta a tu jam贸n te cuento algunas cosas que debes tener presentes, supongo que ya lo sabr谩s, pero no est谩 de m谩s decirlo. Para cortar el jam贸n necesitaremos un jamonero, o t茅cnicamente conocido como soporte jamonero, se trata de la pieza sobre la que colocaremos nuestro jam贸n Uvvn.